鐘鴻羽的記性很好, 每道題的題目和答案都記得一清二楚。向雲蔚撿自己記得的題目對了對，十有九對。一顆心放回肚子裏，耐心等待起黃校長的消息。

在等待的過程中, 她開始準備拓展新業務，開發新菜品。為了早日進城開店考慮，光是賣米花糖攢錢還是慢了點。至於新菜品要做什麽, 她已經有了打算。

這天, 她就從村委會牽回來一頭水牛。

這次秋收，大窪村大豐收，家家戶戶手裏都有了餘糧和閑錢，都想著養些牲畜多掙些錢來補貼生活。一般人家是買了雞苗回來養，向雲蔚也隨著大流買了一窩小雞仔和兩只下蛋母雞回來。

還有不少人家買豬崽的。

這個時候生產大隊雖然禁止私人大規模養豬, 但養一只供全家人食用還是在允許範圍內的。所以村裏有幾戶富裕的人家都買了豬崽, 等年底成豬出欄, 是不是全自己吃了就另當別論。

大家夥也以為向雲蔚會買豬崽, 趙老爹甚至問她要不要幫著一起。

但向雲蔚拒絕了。

過了兩天，她竟然一聲不吭地，花錢買下了生產大隊淘汰的那頭水牛。

村裏一共有兩頭耕牛，一頭黃牛一頭水牛。講起這頭水牛, 村裏沒有一個莊稼戶不氣得拍大腿。當年村裏為了耕地, 挨家挨戶集資出錢買牛, 本該買只黃牛，卻不想買牛的看走了眼, 竟然買回來一只水牛。

水牛雖然塊頭比黃牛大, 耐力也足, 但行走速度慢, 耕旱田不如黃牛出活。而且水牛蹄大, 常年耕旱地，蹄面磨損比黃牛嚴重許多。兩頭牛，明明水牛年紀更小，這次秋收耕地卻遠不如黃牛。今年村裏有了錢，就想著賣了這頭水牛，再添點錢置換一頭黃牛來。

向雲蔚本來正發愁新零食做什麽，一聽這消息就拿著錢上村委會去了。龔支書想著賣到外頭去還要尋摸客人，遠不如賣給自己村裏知根知底的人，而且一手交錢一手交貨也便利。於是很快就給辦了手續。

向雲蔚一口氣付清四百塊，在村委會簽了字，就把水牛牽回家了。

龔支書點完錢，有些猶豫地開口：“小妹，你確定要掏這麽多錢買這牛？都是自己村裏人，別管叔沒事先提醒你，這牛年紀可不小了。”

眼下市場經濟還沒有開放，做生意這事不能擺到明面上說。

向雲蔚編了個理由：“我曉得，就是看中這母水牛還能產奶。奶奶身體不好，鎮上醫院的醫生說了要多喝牛奶。”

***

向雲蔚買了水牛的事情立刻傳遍了大窪村，有人驚訝她哪裏來的買牛錢，更有人嘲笑她愚蠢，把錢投錯了地方。

宋晴聽了這事就猜測向雲蔚買牛是為了做她的小生意，即便如此，她也不看好這一舉動。

她自己就喝過村裏這頭水牛產的奶，水牛奶比起純牛奶更加粘稠，喝起來有一股淡淡的腥臊味。宋晴斷定城裏人不會愛喝這樣的奶，更不會花錢購買。有這閑錢，還不如去買罐麥乳精沖來喝。

宋晴推測一番，覺得向雲蔚還是讀書太少缺乏眼界。她要是去做生意，絕不會這樣。

宋晴和鐘衛國商量了，打算用夫妻兩人的共同資產去鎮上做買賣。

“我聽說最遲明年，國家就會開放市場。眼下風氣就在慢慢轉變，早就沒人打擊市場上的小攤小販了。在真正的東風來之前，咱們也先弄個小攤試試水。”

鐘衛國心思活絡，同意妻子的看法：“這個想法不錯，但消息來源可靠嗎？你是聽誰說的，確定不會被打擊成投機倒把？”

宋晴張了張嘴，沒有把消息是魏昌告訴自己的事說出口。只問丈夫：“你相信我就是了。當然你和我的身份還是要小心為上，我們可以出錢，找個人幫忙出攤。”

鐘衛國一沈思，說：“我去和大伯說，讓杏花去。上回受了批評以後，她就窩在家裏不願意去隊裏上工，正好去外頭掙點錢。咱們給她點工錢，也算是補貼我大伯了。”

宋晴讚同地說：“不錯，也是個兩全其美的法子。”

“那我們做什麽買賣？”

“我們賣炒栗子吧。我去考察過，電影院門口的小攤生意最好，那裏就有一家賣炒栗子炒瓜子的。現在這季節，村後山上滿地都是栗子，咱們讓孩子們一起去撿，本錢都能省下來。”

宋晴為這個主意精心規劃了好幾天，眼下說起來滿臉洋洋得意，仿佛已經看到了自己過上財源滾滾、衣食無憂的生活。

***

“咱們也賣炒栗子吧？”

這天午後，向雲蔚正窩在草棚廚房裏研制新菜單。鄭芬突然上門，背了一背簍的毛栗子，兩眼放光地提議。

“栗子不錯，”向雲蔚翻撿這背簍裏的毛栗子問：“怎麽忽然想起這一出來？”

鄭芬有些不好意思地撓了撓頭：“這不是秋天來了，滿山都是毛栗子嗎。昨個向福帶著燕兒就往山上轉了一圈，就撿了這麽老大一簍回來。我心想不如咱們也去賣炒栗子，也多一個進項，我瞧電影院門口那個賣炒栗子炒瓜子的生意就不錯。”

“嫂子你也說人家賣炒栗子的生意不錯了，咱們還能分一杯羹嗎？”

“咋……不行麽？”

向雲蔚搖搖頭，伸出兩根手指，說：“有兩點不好。一來，這栗子是山裏撿的，嚴格來說是屬於全村人的財產。各家撿回去吃了，這個村裏不管，家家戶戶也都這麽做。但要是撿了拿去賣，就不一樣了。”

鄭芬聽了臉色立刻白了三分，她一個寡婦人家，最怕是非。抖著嘴唇說：“我、我沒想到這個哩。”

“二來，嫂子你在電影院門口賣了快兩月的米花糖，也清楚每天有多少人去看電影了？”

鄭芬心裏算了算，答：“電影院多的時候每天放三四場，會有一百多號人。少的時候就一場，也就二三十人。”

“看電影的人就這麽多，其中願意賣零嘴的頂多三分之二。人就這麽多，已經有賣炒栗子的了，咱們就算去賣，也就是從人家嘴裏搶過一半的肉。費勁還套不著什麽好，所以我說賣炒栗子不是個好主意。”

鄭芬沮喪地垂下頭，但還是同意她的看法：“小妹，你說得有道理，是我一時糊塗了。咱們還是踏踏實實賣米花糖吧。”

草棚裏陷入了片刻的沈默，只聽見鍋裏沸水咕嘟咕嘟冒泡的聲音。

向雲蔚笑起來，拉了鄭芬一把：“嫂子，我說不賣炒栗子，沒說不賣別的。我已經想好要賣什麽了，你來得正好，來嘗嘗新品。”

她起身走到竈前，揭開了鍋蓋。熱騰騰的霧氣散去，露出沸水之中放著四只的瓷碗，裏面盛著的東西潔白如玉。

“嫂子，嘗嘗我做的雙皮奶。”

鄭芬捧著碗都舍不得下勺子，碗裏的這個“雙皮奶”比豆腐還白，也比豆腐還嫩，要她說就跟市場畫報上面的果凍蛋糕一樣精致漂亮。她看了好久才終於勺了一勺放進口裏，最外頭的奶皮厚實，裏頭的又香滑無比，一不註意就順著喉嚨滑下去，在唇齒裏留下濃濃的奶香。

“小妹！這雙皮奶可真好吃！”鄭芬吃了兩勺就努力克制自己放下勺子，不好意思地說，“我能帶回去給向福向燕吃不？”

“當然，嫂子你盡管吃。等等你再帶兩碗回去，這東西冷吃也別有一番風味。”

說著，向雲蔚指了指角落裏的水牛：“家裏食材多著，咱們以後賣這個，想吃都管夠！”

鄭芬激動起來：“咱們賣這個肯定賺錢，鎮上就沒見有人賣這個東西的。”但她想到一點：“小妹，雖然你說這雙皮奶冷吃也好，但眼下天越來越冷了，大家怕是更想吃熱乎的。要是咱們做好了帶去鎮上，怕是都涼了。”

“這雙皮奶做起來簡單，大嫂學一學可以去鎮上現做。”

向雲蔚說起雙皮奶的做法：“水牛奶隔水燉好，放涼結出第一層奶皮。然後倒出牛奶調入蛋清和砂糖，攪拌好到完全沒有蛋清的絮狀物，這裏我們都可以事先在家裏準備好。”

“然後這拌好蛋清砂糖的牛奶重新倒回奶皮的碗裏，再上鍋燉20分鐘。這樣就能結成兩層奶皮，口感會更加醇厚。咱們只要做個能架鍋的板車，你就方便在電影院門口做熱乎的雙皮奶了。”

鄭芬亮閃著眼睛，開心地說：“板車我來想辦法。我鄰居孫大哥是鎮上木材廠的木工，我托他打一個，一晚上功夫就能成！”

“那正好，明日我和嫂子一道去鎮上，我教你做一遍。”

向雲蔚沒想到，第二天會在電影院門口見到意料之外的熟面孔。

作者有話說：

趕上了！

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